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목록수제돈까스 (1)
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집에서 만든 수제 돈가스
용녀는 재주꾼. 이제 집에서도 음식전문점 못지않은 고퀄 음식을 만들어낸다. 오늘 만든 요리는 수제 돈까스. 고기만 돈까스용으로 등심 300그람 준비. 나머지는 집에 있는 재료. 돈까스에 입힐 옷은 계란, 밀가루? 빵가루? 요렇게 준비를 해두고 빵가루에 살살 묻힌 뒤, 봉지에 넣고 미친듯이 흔들어댄다. 완성된 돈까스를 튀겨내기만 하면 완성. 사실상 재료의 신선도가 맛을 좌우. 그동안 내가 사먹었던 음식들이 얼마나 대충 만든 음식인가 느끼게 해준다. 초보요리사 용녀도 이리 맛나게 해주는데, 왜 비싼 값을 지불하는 음식이 이 맛을 못내는거지? 깨끗한 기름을 써서 전혀 느끼하지않고, 담백하다. 고기도 고소하고, 느끼하지 않다. 수퍼마켓에서 산 소스도 제법 맛나다. 뽀얗게 속살 드러낸 고기, 고기! 참으로 맛나구..
맛집 소개
2015. 10. 31. 11:25