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돈까스 김치나베, 한국형 돈까스요리
며칠전에 와이프가 만들어준 환상의 요리 돈까스 김치나베. 집에서 만들었다고 우습게 봤다가 정말 깜짝 놀랐어요. 돈까스를 만들기 위한 재료. 1. 돈까스용 돼지고기 안심. 요건 한살림에서 사왔어요. 2. 튀김가루와 카레가루. 돼지고기의 잡내를 잡아줄 마법의 카레가루가 혼합되면서 정말 맛있는 돈까스 김치나베가 완성됩니다. 3. 잘익은 김치. 살짝 쉴까 말까한 정도로 푹익힌 김치는 돈까스 김치나베의 핵심이죠. 바로 요렇게 완성된 돈까스 김치나베. 한국인의 입맛에, 돈까스는 자칫하면 느끼할 수 밖에 없죠. 이런 느끼함을 확실하게 붙잡아주는 힘은 한국의 맛! 김치 아니겠어요. 김치의 깔끔한 뒷문 단속으로 완벽한 조화가 탄생합니다. 먼저 돈까스를 튀겨준 뒤에, 후라이팬에 볶은 김치 위에 올려주고 잠시 뚜껑을 덮어줍..
맛집 소개
2016. 1. 12. 15:11